70后夫妻一年低调赚了21亿,10年开店超7000家,如今准备上市了
资讯
2024-03-03
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文字/编辑:夏有喃风
近些年来,不仅是年轻人喜欢喝奶茶,就连资本圈也喜欢喝奶茶,奶茶赛道赫然成为了资本的心头好。
而2024年,更是各个奶茶品牌们至关重要的一年。
2月24日情人节这天,奶茶品牌沪上阿姨在港交所递交了IPO申请,而早在它之前,蜜雪冰城和古茗都已经递申请了。
种种迹象看来,奶茶赛道已经是进入了冲刺阶段,众多奶茶品牌之间也成了百舸争流竞上市的样子。
甚至,奶茶圈内已经有人喊出了不上市就得出局,就是等死这样的话。
但在这一圈谋求上市的品牌中,被网友们戏称为上海少妇的沪上阿姨可以说是令大家最意外的。
才10岁的沪上阿姨在这些奶茶品牌中只能算是一个小字辈,而且知名度相较于其他几个也稍有不如。
怎么看都像是,在一群想要争夺狼王宝座的野狼中,混进了一个哈士奇,让人不禁疑惑,这沪上阿姨难道藏着什么绝招吗?
一、70后山东夫妻卖奶茶,10年开店超7000家
沪上阿姨,乍一听这名字,你可能会认为这是哪位上海婶子开的店,但实际上却是一对山东夫妻创立的品牌。
2013年,在世界500强的安利公司上班的单卫钧和周蓉蓉两人,因为不想一辈子当个打工人,于是毅然决然地辞职,来到了上海创业。
正巧那时候正是新式奶茶行业火到不行的时候,于是在一番市场调查之后,两人租了一间不到30平米的铺位,开了第一家沪上阿姨。
然而想要在竞争激烈的奶茶行业中打出一片天,就必须要有自己的特色才行,比如喜茶的特色是芝士茶,蜜雪冰城的特色是极致的性价比。
而考虑到很多家长认为奶茶是垃圾食品,于是沪上阿姨把自家的特色定位在了健康养生,别的品牌在奶茶里放珍珠椰果,它就放红豆燕麦等粗粮。
这样一来两全其美,味道不错的同时家长们的抵触也少了,不过喝不惯的人会觉得,喝沪上阿姨像是在喝杂粮粥。
沪上阿姨很快在一众初创奶茶品牌中脱颖而出,开启了加盟模式,开始了疯狂扩张之路。
而且沪上阿姨的发展战略突出的就是灵活二字,顾客喜欢喝什么自己就卖什么,市面上其他同行什么好卖,我就跟着卖什么。
这样做虽然不能让沪上阿姨走在其他奶茶品牌的前面,但起码能保证它不会掉队。
就这样在2013年到2020年末的这八年里,沪上阿姨从一家门店不足30平米的小奶茶店,发展成了一家坐拥1994家门店的奶茶品牌。
在那之后,沪上阿姨又定下了上市计划,于是扩张地就更加迅猛了,截止到去年9月,门店数量已经急剧增长到了7297家。
但尽管开店速度堪比坐火箭,沪上阿姨相比起其他三家品牌来说,还是处于落后地位的。
不说蜜雪冰城那吓死同行的超3.3万家门店,古茗全国范围内门店将近9000家,茶百道门店截止到去年末也有7900多家,沪上阿姨哪个都比不过。
不过,对于这次的IPO门票之争来说,这还不是最要命的。
二、数据亮眼,表现垫底,这上市之路该怎么走
这一次4家奶茶品牌齐齐申请IPO上市,无论是资本圈还是奶茶界,亦或是普通的吃瓜大众,似乎都把这当做奶茶行业的一场摸底考试。
这场考试里的4位考生交出的答卷虽然都挺亮眼的,但凡事都是比较出来的,若是把他们四家品牌的招股书放在一起看的话,差距就一目了然了。
对于企业来说,想要IPO上市,最重要的就是需要向投资人展现企业自身的价值和盈利能力。
而从这两方面来看,沪上阿姨的竞争力应该算是4家品牌里垫底的那个。
以4家品牌招股书中公布的2022年数据作为对比,无论是营收额、毛利率还是净利润,沪上阿姨比起其他三个都是差了不少。
这样的纸面数据对比,无疑会降低股民心中对于沪上阿姨的期望值。
而沪上阿姨盈利数据垫底的原因,主要是在成本方面比不过其他三家。
沪上阿姨在2019年后主打做鲜果茶,很多水果原料产地都在南方,而它的门店却大多分布在北方,南方除了广东有800多家门店外,其他省份就没有哪个有超过200家的。
运输成本高的同时,沪上阿姨的产品均价虽然低不过蜜雪冰城,但比起古茗和茶百道还是略低几块钱的,售价低成本高,盈利比不过也自然正常。
而且前面有提到沪上阿姨在报告期这三年来开店开的很猛,但实际上闭店率在4家品牌中也是最高的。
报告期三年,沪上阿姨的闭店率分别是5.66%、7.49%、4.11%,落实到具体的闭店数量就是210家,393家和298家。
反观其他三家,同样的三年里,闭店率基本都保持在了5%以下,茶百道更是维持在1.5%以下,基本就没怎么关店。
可以说,沪上阿姨为了上市而采取的急速狂涨,不但没有达到预期的效果,反而为自己后来的发展埋下了隐患。
而这些隐患,在最近几年也已经是初现端倪了。
三、管理粗糙得罪衣食父母
心急吃不了热豆腐,沪上阿姨为了上市而心急扩张,不仅没吃到热豆腐,反而被烫了一嘴的泡。
沪上阿姨的加盟方式在一众奶茶品牌中都算是很激进的,仅仅只需要交4.98万元的加盟费,而且还能分三年付款。
在加上买设备的钱,物料进货,门店租金等杂七杂八的费用,加盟一家沪上阿姨大概只需要20万左右就能搞定,比喜茶、古茗等品牌便宜了不止一星半点。
这也是为什么沪上阿姨能在近三年疯狂扩张5000多家的原因,然而这样也留下了一个隐患,那就是加盟情况混乱,管理跟不上扩张。
其中最反映这一点的事情就是2022年12月沪上阿姨品牌方与游戏《光与夜之恋》搞联名营销,结果活动刚开始又宣布取消的乌龙事件。
2022年,为了扩大在年轻人群体的品牌影响力,沪上阿姨找上了热门游戏《光与夜之恋》的制作方,打算弄一次联名活动。
当时经过多次洽谈之后,双方也顺利达成合作,然而本来原定是在12月14日才会官宣的活动,在11月24日的时候就被沪上阿姨的内部员工给爆料了出来。
被泄密爆料了也就算了,最多是有点打乱了联名活动的计划安排,以及让玩家们少了些许惊喜感而已,更让人想不到的,是事情后面的发展。
联名活动泄露之后,网上出现很多自称沪上阿姨员工的人,在兜售这次联名活动的周边,也就是俗称的物料偷跑。
活动都还没上线呢,赠品周边都开始卖了,可以说那次的联名活动对品牌方来说属实是一场灾难了。
但更灾难的还在后面,因为小道消息满天飞,而官方却还没放出消息实锤,所以就有很多的光夜玩家去各个沪上阿姨门店线上线下询问。
然而或许是被问的烦了,部分沪上阿姨门店的员工就直接怼那些来问的顾客,有的是诋毁游戏,有的是暗讽顾客。
网上甚至出现有疑似沪上阿姨员工发帖本来上班就烦,再问就吐口水了。
这一下不仅是那些玩游戏的顾客不满了,就连路人顾客都给恶心到了,一时间网上掀起好大一场风波。
《光与夜之恋》的制作方也是没想到沪上阿姨能这么不靠谱,也是来气了,直接就是宣布不合作了,而沪上阿姨为了这个活动的前期投入都算是打了水漂。
尽管后面沪上阿姨发紧急声明,对联名活动中止而感到遗憾,并表示是员工培训上没到位,而且涉事员工已经统统辞退了。
但说到底,这件乌龙事件之所以会发生,还是因为管理方面没有到位,对于下面加盟店的掌控程度不够。
再一则就是,饮食行业最常见也最重要的食品安全问题。
去年8月,北京海淀区市监局通报了辖区内4家沪上阿姨门店因后厨卫生环境不合格而被查处的消息。
而类似的情况在近几年也有不少,显然也是管理跟不上,底下的加盟门店各自为政。
结语
无论从事的是哪行哪业,对企业来说最重要的就是修好内功。
有多大碗装多少饭,盲目的扩张带来的只是虚假的强大,不仅要快,更要稳,拔苗助长要不得。
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文字/编辑:夏有喃风
近些年来,不仅是年轻人喜欢喝奶茶,就连资本圈也喜欢喝奶茶,奶茶赛道赫然成为了资本的心头好。
而2024年,更是各个奶茶品牌们至关重要的一年。
2月24日情人节这天,奶茶品牌沪上阿姨在港交所递交了IPO申请,而早在它之前,蜜雪冰城和古茗都已经递申请了。
种种迹象看来,奶茶赛道已经是进入了冲刺阶段,众多奶茶品牌之间也成了百舸争流竞上市的样子。
甚至,奶茶圈内已经有人喊出了不上市就得出局,就是等死这样的话。
但在这一圈谋求上市的品牌中,被网友们戏称为上海少妇的沪上阿姨可以说是令大家最意外的。
才10岁的沪上阿姨在这些奶茶品牌中只能算是一个小字辈,而且知名度相较于其他几个也稍有不如。
怎么看都像是,在一群想要争夺狼王宝座的野狼中,混进了一个哈士奇,让人不禁疑惑,这沪上阿姨难道藏着什么绝招吗?
一、70后山东夫妻卖奶茶,10年开店超7000家
沪上阿姨,乍一听这名字,你可能会认为这是哪位上海婶子开的店,但实际上却是一对山东夫妻创立的品牌。
2013年,在世界500强的安利公司上班的单卫钧和周蓉蓉两人,因为不想一辈子当个打工人,于是毅然决然地辞职,来到了上海创业。
正巧那时候正是新式奶茶行业火到不行的时候,于是在一番市场调查之后,两人租了一间不到30平米的铺位,开了第一家沪上阿姨。
然而想要在竞争激烈的奶茶行业中打出一片天,就必须要有自己的特色才行,比如喜茶的特色是芝士茶,蜜雪冰城的特色是极致的性价比。
而考虑到很多家长认为奶茶是垃圾食品,于是沪上阿姨把自家的特色定位在了健康养生,别的品牌在奶茶里放珍珠椰果,它就放红豆燕麦等粗粮。
这样一来两全其美,味道不错的同时家长们的抵触也少了,不过喝不惯的人会觉得,喝沪上阿姨像是在喝杂粮粥。
沪上阿姨很快在一众初创奶茶品牌中脱颖而出,开启了加盟模式,开始了疯狂扩张之路。
而且沪上阿姨的发展战略突出的就是灵活二字,顾客喜欢喝什么自己就卖什么,市面上其他同行什么好卖,我就跟着卖什么。
这样做虽然不能让沪上阿姨走在其他奶茶品牌的前面,但起码能保证它不会掉队。
就这样在2013年到2020年末的这八年里,沪上阿姨从一家门店不足30平米的小奶茶店,发展成了一家坐拥1994家门店的奶茶品牌。
在那之后,沪上阿姨又定下了上市计划,于是扩张地就更加迅猛了,截止到去年9月,门店数量已经急剧增长到了7297家。
但尽管开店速度堪比坐火箭,沪上阿姨相比起其他三家品牌来说,还是处于落后地位的。
不说蜜雪冰城那吓死同行的超3.3万家门店,古茗全国范围内门店将近9000家,茶百道门店截止到去年末也有7900多家,沪上阿姨哪个都比不过。
不过,对于这次的IPO门票之争来说,这还不是最要命的。
二、数据亮眼,表现垫底,这上市之路该怎么走
这一次4家奶茶品牌齐齐申请IPO上市,无论是资本圈还是奶茶界,亦或是普通的吃瓜大众,似乎都把这当做奶茶行业的一场摸底考试。
这场考试里的4位考生交出的答卷虽然都挺亮眼的,但凡事都是比较出来的,若是把他们四家品牌的招股书放在一起看的话,差距就一目了然了。
对于企业来说,想要IPO上市,最重要的就是需要向投资人展现企业自身的价值和盈利能力。
而从这两方面来看,沪上阿姨的竞争力应该算是4家品牌里垫底的那个。
以4家品牌招股书中公布的2022年数据作为对比,无论是营收额、毛利率还是净利润,沪上阿姨比起其他三个都是差了不少。
这样的纸面数据对比,无疑会降低股民心中对于沪上阿姨的期望值。
而沪上阿姨盈利数据垫底的原因,主要是在成本方面比不过其他三家。
沪上阿姨在2019年后主打做鲜果茶,很多水果原料产地都在南方,而它的门店却大多分布在北方,南方除了广东有800多家门店外,其他省份就没有哪个有超过200家的。
运输成本高的同时,沪上阿姨的产品均价虽然低不过蜜雪冰城,但比起古茗和茶百道还是略低几块钱的,售价低成本高,盈利比不过也自然正常。
而且前面有提到沪上阿姨在报告期这三年来开店开的很猛,但实际上闭店率在4家品牌中也是最高的。
报告期三年,沪上阿姨的闭店率分别是5.66%、7.49%、4.11%,落实到具体的闭店数量就是210家,393家和298家。
反观其他三家,同样的三年里,闭店率基本都保持在了5%以下,茶百道更是维持在1.5%以下,基本就没怎么关店。
可以说,沪上阿姨为了上市而采取的急速狂涨,不但没有达到预期的效果,反而为自己后来的发展埋下了隐患。
而这些隐患,在最近几年也已经是初现端倪了。
三、管理粗糙得罪衣食父母
心急吃不了热豆腐,沪上阿姨为了上市而心急扩张,不仅没吃到热豆腐,反而被烫了一嘴的泡。
沪上阿姨的加盟方式在一众奶茶品牌中都算是很激进的,仅仅只需要交4.98万元的加盟费,而且还能分三年付款。
在加上买设备的钱,物料进货,门店租金等杂七杂八的费用,加盟一家沪上阿姨大概只需要20万左右就能搞定,比喜茶、古茗等品牌便宜了不止一星半点。
这也是为什么沪上阿姨能在近三年疯狂扩张5000多家的原因,然而这样也留下了一个隐患,那就是加盟情况混乱,管理跟不上扩张。
其中最反映这一点的事情就是2022年12月沪上阿姨品牌方与游戏《光与夜之恋》搞联名营销,结果活动刚开始又宣布取消的乌龙事件。
2022年,为了扩大在年轻人群体的品牌影响力,沪上阿姨找上了热门游戏《光与夜之恋》的制作方,打算弄一次联名活动。
当时经过多次洽谈之后,双方也顺利达成合作,然而本来原定是在12月14日才会官宣的活动,在11月24日的时候就被沪上阿姨的内部员工给爆料了出来。
被泄密爆料了也就算了,最多是有点打乱了联名活动的计划安排,以及让玩家们少了些许惊喜感而已,更让人想不到的,是事情后面的发展。
联名活动泄露之后,网上出现很多自称沪上阿姨员工的人,在兜售这次联名活动的周边,也就是俗称的物料偷跑。
活动都还没上线呢,赠品周边都开始卖了,可以说那次的联名活动对品牌方来说属实是一场灾难了。
但更灾难的还在后面,因为小道消息满天飞,而官方却还没放出消息实锤,所以就有很多的光夜玩家去各个沪上阿姨门店线上线下询问。
然而或许是被问的烦了,部分沪上阿姨门店的员工就直接怼那些来问的顾客,有的是诋毁游戏,有的是暗讽顾客。
网上甚至出现有疑似沪上阿姨员工发帖本来上班就烦,再问就吐口水了。
这一下不仅是那些玩游戏的顾客不满了,就连路人顾客都给恶心到了,一时间网上掀起好大一场风波。
《光与夜之恋》的制作方也是没想到沪上阿姨能这么不靠谱,也是来气了,直接就是宣布不合作了,而沪上阿姨为了这个活动的前期投入都算是打了水漂。
尽管后面沪上阿姨发紧急声明,对联名活动中止而感到遗憾,并表示是员工培训上没到位,而且涉事员工已经统统辞退了。
但说到底,这件乌龙事件之所以会发生,还是因为管理方面没有到位,对于下面加盟店的掌控程度不够。
再一则就是,饮食行业最常见也最重要的食品安全问题。
去年8月,北京海淀区市监局通报了辖区内4家沪上阿姨门店因后厨卫生环境不合格而被查处的消息。
而类似的情况在近几年也有不少,显然也是管理跟不上,底下的加盟门店各自为政。
结语
无论从事的是哪行哪业,对企业来说最重要的就是修好内功。
有多大碗装多少饭,盲目的扩张带来的只是虚假的强大,不仅要快,更要稳,拔苗助长要不得。
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